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・ラテリアSWEET +は黒糖と水と乳酸菌と酵母菌とスクラロース(添加物)でできております。
・乳酸菌と酵母菌を育てるための環境(培地)として、沖縄の自然豊かな離島「波照間島(はてるまじま)」で育った厳選黒糖と、北海道の大雪山の伏流水を使用しています。
・伏流水はNASAで開発されたRO(逆浸透膜)という超極小のフィルターを水が通過することによって、100万分の1というクラスター(水の構造単位)の純水にして使用しております。
・そこに善玉菌である4種類の乳酸菌と9種類の酵母菌を発酵しています。
・特殊な共棲培養40℃以上の高温で90日の発酵・培養の後、クラシック音楽(α波)の流れる部屋でストレスを与えずに1年以上時間を過ごすことでまろやかな味わいとなっております。
・ラテリアSWEET+は、スクラロースを入れて甘く飲みやすくしました(補足:スクラロースは食品添加物です)
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